一次了解維他命B6的食物、功效、副作用 | 國產維生素膠囊大剖析

維他命B6又稱為吡哆醇（pyridoxin），屬於人體不可或缺的水溶性維他命，那維他命B6的功效有哪些呢?為什麼缺少它會引發許多不適?維他命B6的來源食物有哪些?孕婦可以吃嗎?補充過多又會產生哪些副作用?許多你必須知道的維他命B6資訊都整理在這裡。

維他命B6是水溶性B群的其中一種，經過代謝後主要作為輔酵素，是眾多細胞產生酵素的重要來源。

有助於維持胺基酸正常代謝。有助於紅血球中紫質的形成。幫助色胺酸轉變成菸鹼素。有助於紅血球維持正常型態。增進神經系統的健康。

因國內食品法規範，針對維他命B6部分不得聲稱療效，若您對維他命B6有進一步興趣，歡迎您加入LINE詢問：@yanni瞭解維他命B6功效。[1]

在五大食物類別裡許多食物都含有維他命B6，而水果和蔬菜中維他命B6含量較高，像是大蒜、菠菜、紫色花椰菜、香蕉。由於維他命B6易溶於水，容易受到高溫、加工等製作方法影響而流失，盡量烹煮簡單或是洗淨後直接食用為佳。

除了蔬菜類，像堅果種子類的愛玉子含有2.82mg，花生粉含有1.57mg的維他命B6，而菇類水果類的含量雖然較低，但是多方攝取是最好的補充方式。

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