脂溶性維他命D難代謝，需小心控制每日攝取劑量 | 國產維生素膠囊大剖析

2020年5月2日—因為它在人體被代謝後就變成水溶性了，和水溶性維他命一樣會從尿液和汗腺排出。…對於維他命D而言，除非你刻意吃到大量，一天可能要4 ...

維他命D是許多人會服用的營養補充品之一，但多少的攝取量才不會造成維他命D中毒，各方說法不一。而民眾平常食用營養補充劑時也應多加留意攝取量，避免造成反效果，吃補不成反傷身。

我在2020年3月10日發表文章維他命D真相，新書出版[1]，所以隔天就好奇地上網查看我這本書的銷售資訊。看呀看，就看到一篇2020年1月15日發表在元氣網的文章：補充維他命D是對身體健康最好的投資？醫師這麼說[2]。

這篇文章是被元氣網歸類在《保健食品瘋》，由此可見元氣網的用心良苦。更值得鼓掌的是這篇文章標題裡的那個問號，因為它把那位江坤俊醫師信誓旦旦所言「補充維他命D是對身體健康最好的投資」，畫龍點睛地變成了一個值得懷疑的言論。

江醫師說：「大家都說脂溶性維他命會中毒，像維他命A、K會中毒，那脂溶性的維他命D也會中毒嗎？答案是：很難。因為它在人體被代謝後就變成水溶性了，和水溶性維他命一樣會從尿液和汗腺排出。…對於維他命D而言，除非你刻意吃到大量，一天可能要4萬IU（編按：國際單位「IU」是評估維生素A、D兩種營養素含量的計量單位）以上，連續吃半年才有可能造成中毒。…結論就是：想要維他命D中毒，真的要非常努力而且有恆心啊！」

江醫師說維他命D會變水溶性、從尿液排出？錯！

有關「維他命D會變成水溶性，會從尿液和汗腺排出」是真或假，我們先來看一篇權威的論文怎麼說。

這篇論文是《美國國家科學院醫學研究所》召集的《審查維他命D和鈣的飲食參考攝入量委員會》所發表的，標題是Dietary Reference Intakes for Calcium and Vitamin D[3]（鈣和維他命D的飲食參考攝入量）。它說：「維他命D的代謝產物會通過膽汁排泄到糞便中，非常少量是從尿液排出。」

我們再來看一篇哈佛大學發表的文章（2019年5月17日更新）：Vitamin D and your health: Breaking old rules, raising new hopes[4]（維他命D與您的健康：打破舊規則，帶來新希望）。它說：「像其他脂溶性維他命一樣，維他命D被儲存在人體的脂肪組織中。這意味著，如果您的每日攝入量暫時下降，您的身體就可以動用體內儲備的維他命D。但這也意味著過量的維他命D可...