保健食品配方該如何設計?Donna營養師:必須兼顧這四大方向 ... | 國產維生素膠囊大剖析
2020年7月27日—保健食品配方設計真的沒那麼簡單,不是隨便你想要A+B+C+D就可以的,必須考慮這些原料加在一起安全嗎?有科學依據嗎?需要嗎?合理嗎?還有 ...
Donna在保健食品產業工作至今已經超過13年,從保健食品研發、品管、文案,到教育訓練、行銷、通路…等工作我都曾做過,所以對於保健食品從無到有的完整過程都相當熟悉。
近幾年,陸續有許多生技公司跟我聯絡,邀請Donna幫他們進行「保健食品研發」、「保健食品應用」及「保健食品銷售」的教育訓練。
很多保健食品業者也會問我:「如果我們想要徵才,找保健食品研發的人,是要找什麼背景的人比較好呢?是要找營養師嗎?」
我回答:「保健食品配方設計有營養背景當然加分,但坦白說也不一定要找營養師,因為營養師不一定懂配方設計,建議找有做過研發工作經驗的人對貴公司是最省力的,而這個人必須要懂營養學、生理學、病理學、藥理學、免疫學…等知識,最好還要能懂一點行銷,並且對市場敏銳度要夠高,才能研發出同時兼具專業且符合市場需求的保健食品」。
這人才,真的很難找!!!
保健食品配方設計真的沒那麼簡單,不是隨便你想要A+B+C+D就可以的,必須考慮這些原料加在一起安全嗎?有科學依據嗎?需要嗎?合理嗎?還有可行嗎?這些原料加在一起會不會沉澱、結塊、變色,或是加速其他原料變質呢?
保健食品配方設計還真多學問!
保健食品配方設計必須兼顧的四大方向
一、安全性
安全,一直是我研發產品的堅持,某個原料再厲害、再便宜、再有賣點,但只要不安全我絕對不會用。
我認為保健食品是個良心事業,要有良心才不用擔心生兒子沒屁眼 (還好我兒子很健康) ~ ~ ~ 喂喂,卡正經一點!
過去我曾經遇過一些讓我目瞪口呆、敬而遠之的品牌,有些還是上市櫃公司呢!老闆或主管說:「反正又不會吃死人」、「我們公司需要處理上法院...
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