葡萄糖酸亞鐵 | 國產維生素膠囊大剖析

葡萄糖酸亞鐵易吸收，對消化系統無刺激、無副作用，並且對食品的感官性能和風味無影響，同時可作為藥物有治療貧血的功能。生產路線.（1）由還原鐵中和葡萄糖 ...

中文名稱:葡萄糖酸亞鐵

英文名稱:ferrous gluconate hydrate

英文別名:iron digluconate; Ferrous gluconate; Iron(II) gluconate hydrate

CAS號:299-29-6

EINECS號:206-076-3

分子式:C12H22FeO14

分子量:446.15

葡萄糖酸亞鐵為黃灰色或淺黃綠色晶體顆粒或粉末，稍有焦糖氣味。溶於水，5%的水溶液呈酸性，幾乎不溶於乙醇，理論含鐵量12%。葡萄糖酸亞鐵易吸收，對消化系統無刺激、無副作用，並且對食品的感官性能和風味無影響，同時可作為藥物有治療貧血的功能。

（1）由還原鐵中和葡萄糖酸製成。

（2）鋇或葡萄糖酸鈣的熱溶液與硫酸亞鐵反應製得。

（3）由剛製備的碳酸亞鐵與葡萄糖酸在水溶液中加熱反應而得

。

(1)在5mL溫熱的10%試樣溶液中加冰乙酸0.65mL和新蒸餾的苯肼1mL，在蒸汽浴上加熱30min，冷卻後用玻璃棒刮擦容器內壁，應生成葡萄糖酸苯肼結晶。

(2)5%本品溶液呈亞鐵鹽反應(參見硫酸亞鐵鑑別方法)。

（1）LD50大鼠口服2237mg/kg。

（2）GRASFDA-21CFR182.5308。

（3）ADIPMTDl0.8mg/kg(鐵的暫定每月最大允許攝入量。JECFA，2006)

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按我國《食品營養...