你便秘了嗎？吃益生菌有效嗎？營養師介紹克菲爾菌，幫你改善 ... | 國產維生素膠囊大剖析

2020年3月19日—克菲爾這個名稱的緣起並非指菌種，而是一種源自於高加索山脈地區的發酵乳飲品，這些發酵乳飲品的接種「菌元」就被稱為克菲爾菌。過去已經 ...

你有聽過克菲爾菌嗎（kefir）？在數年前我在一些研究、論壇中就有聽過這種益生菌，而最近看到許多營養師朋友，在粉絲頁上分享補充克菲爾改善排便狀況的體驗心得，勾起我的好奇心找了一些文獻，也趁著假日整理一下資料與大家分享！

克菲爾這個名稱的緣起並非指菌種，而是一種源自於高加索山脈地區的發酵乳飲品，這些發酵乳飲品的接種「菌元」就被稱為克菲爾菌。因為克菲爾是傳統飲品，因此克菲爾菌是十分多元的益生菌所組成，像是乳桿菌屬（Lactobacillus）、雙歧桿菌屬（Bifidobacterium）等。

其中又可再細分出十幾種菌種，因此攝取克菲爾益生菌，或飲用克菲爾菌種發酵的乳飲品，能一次幫助我們補充到益生菌！

過去已經有許多研究發現克菲爾能改善腸道健康狀況，像是改善腹瀉、發炎性腸炎等。近年來，則有些研究開始探討克菲爾菌的改善便秘功效。2014年的小型人體研究中，讓便秘的受試者連續4週，每天都飲用500毫升的克菲爾發酵乳，結果發現排便頻率、糞便柔軟度都有顯著改善的狀況（連結[1]）。

2018年的日本研究，讓受試者每天補充2克的克菲爾菌達3個月後，受試者認為解便狀況有顯著改善，且瀉藥的使用比例也顯著下降（連結[2]），代表補充克菲爾菌能幫助改善排便狀況，讓便秘患者減少對瀉藥的依賴。

過去也有文獻探討特定益生菌種的解便功效，2003年的研究發現有89%的受試者，在攝取含有乾酪乳桿菌（Lactobacillus casei）的發酵飲品後，自覺便秘狀況有顯著改善，比例遠高於安慰劑組的56%（連結[3]）。

2008年的研究以135位成年女性進行研究，發現每天攝取以乳酸雙岐桿菌（Bifidobacterium lactis）發酵的乳品，其排便狀況、糞便柔軟度都顯著較控制組佳！

無論是乾...