印加果油真的這麼好? 專家提出成分解析 | 國產維生素膠囊大剖析
2020年11月2日—微笑最近履次被諮詢到印加果油的好壞,於是上網查了一下,卻赫然發現許多網站及廣告過於穿鑿附會,甚至用斷章取義的方式來包裝印加果油。
微笑最近履次被諮詢到印加果油的好壞,於是上網查了一下,卻赫然發現許多網站及廣告過於穿鑿附會,甚至用斷章取義的方式來包裝印加果油。所以本周微笑想從印加果油的成份分析,定位一個明確的保健角色。
(圖/微笑藥師網提供)一、印加果油成分解析
印加果(sacha inchi/Plukenetia volubilis),又稱星油藤/印加花生/山花生,是大戟科多年生攀緣產油植物,原產於秘魯、厄瓜多爾、委內瑞拉、巴西和南美洲地區海拔200至1500米的的亞馬遜雨林中。這種豆科植物的果實呈星形,種子呈暗色橢圓形,富含蛋白質(約佔30%)和脂肪(約佔50%),所搾取的油脂,即為最近很熱門的「印加果油」。
(圖/微笑藥師網提供)從油脂的比例來看,印加果油超過90%是不飽和脂肪酸,尤其是多元不飽和脂肪酸(PUFA) (以亞麻油酸LA與α-次亞麻油酸ALA計)含量更超過80%,其中omega-3的多元不飽和脂肪酸(指次亞麻油酸ALA)的含量,高達42%,也因此最近被許多廠商捧為珍寶,大肆宣傳。但印加果油,真的有這麼好嗎?
二、超夯印加果油,真的這麼好?
網路上充斥著廣告與文章,標榜印加果油具有各種保健效益,諸如抗發炎作用、降低膽固醇、提升胰島素敏感性等。從印加果油的成分來看,最大的特色莫過於富含約42%的次亞麻油酸ALA,但老實說,印加果油所含次亞麻油酸並不如「亞麻籽油/亞麻仁油」(53.4%),再者其所含LA(omega-6)高於亞麻籽油。
之所以倡導民眾多補充omega-3,主要原因在於,現代飲食情況(尤其速食飲食文化),常導致Omega-6與Omeaga-3的失衡,可能差距到15:1,甚至30:1,而起引身體的長期發炎,引起不同的慢性疾病,所以藉由補充富含omega-3的油脂來均衡一下omega-3與6的平衡。所以囉,針對長期茹素民眾,想要補充omega-3,與其選擇印加果油,不如選擇亞麻籽...
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