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「Sirtuins」是參與代謝調節的蛋白質,據說跟老化因子有所關聯,而可稱為長壽基因。到目前為止,研究指出延長人類壽命最有效的方式就是透過熱量赤字,在營養均衡的條件下,限制20~40%的日常熱量攝取以誘發體內輔酶,藉此近一步活化身體粒線體等長壽基因。也就是說,想喚醒身體中沈睡的長壽基因,就得透過飲食的控制,然而這對人類而言並不容易。
而來自葡萄莖或葡萄皮中萃取的白藜蘆醇,此多酚物質可刺激人體中的 Sirtuins 長壽基因,作用即類似為身體限制卡路里的攝取狀況,進而在活化長壽因子的同時幫助延緩老化。一般可從葡萄、葡萄酒、花生皮、杏仁等食物中獲得白藜蘆醇,但其含量極為稀少並不足以提供保健功效。因此若想補充足夠的白藜蘆醇,不妨透過飲用相關的保健食品吧!
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